我们经常吃香菜，但很多人不知道香菜不仅好吃，还含有许多人体需要的营养成分，香菜对健康有哪些好处呢？香菜是多种植物的别称，如芫荽、刺芹、香薷、密花香薷等。芫荽又名盐荽、胡荽、香荽、延荽、盐须子、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽，后来演变为芫荽。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。

香菜的营养成分：类胡萝卜素、微生物C、钙、铁等。香菜的食疗作用：香菜又名芫荽，性温味辛，有发汗透疹、消食下气的功效，具有健脾开胃、增进食欲、解毒祛风、促进血液循环等作用。注意事项：阴虚病人、皮肤瘙痒者忌食。

蔬菜水果中含有了丰富的水分，和维生素，我们的身体是离不开水分和维生素的，对健康起到很好的保护作用，在我们的生活当中，不同的水果和蔬菜可以发挥不同的功效，可以让我们获得健康，同时也要根据身体情况食用选择合适的水果蔬菜。